糖饯红枣 [原料]干红枣50克、红砂糖50克、花生米100克。[做法]花生米略煮一下放冷，取皮，与泡发的红枣同放煮花生米的水中，再加冷水适量，用小火煮半小时左右，加入红砂糖，待糖溶化后，收汁即可。[用法]日三次服完。[作用]补气生血。适用于产后营养不良性及恶性贫血、血小板减小症。[评注]红枣、花生富含铁、钙、磷等矿物质和维生素，能促进骨髓造血机能，既可生血又可止血。本方只限用红砂塘，还可...

黑芝麻山药何首乌粉 [原料]黑芝麻250克，山药250克，制何首乌250克。[做法]将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将怀山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将制何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。[用法]每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。[作用]健脾补肾，养血益精。脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，...

花生衣 [原料]花生衣末12克。[做法]将花生米用热水烫后取皮，晒干研碎备用。[用法]每次6克冲服，每日2次。[作用]养血止血。适用于再生障碍性贫血和出血的患者。[评注]实验证实，花生衣能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓造血机能，增加血小板的含量，对出血及出血引起的贫血有明显疗效。花生皮易得、取材方便，宜长期服用。...

清蒸茄子 [原料]茄子1～2个，油、盐适量。[制法]茄子洗净，放入碟内，隔水蒸，熟后取出加盐适量。[用法]佐餐食。[功效]止痛，消肿。[主治]适用于内痔发炎肿痛、初期等症的辅助治疗。[按语]茄子具有清热止血、消肿止痛。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。...

煮羊血 [原料]羊血200克，味精、米醋适量。[制法]将羊血切成小块放入碗中，倒入米醋，煮熟后用少许食盐调味。[用法]吃羊血。[功效]化瘀止血。[主治]适用于内痔出血、大便出血。[按语]羊血性平，味咸，每100克羊血中含蛋白质16.4克，主要为血红蛋白，其次为血清白蛋白、球蛋白和少量纤维蛋白等。具有止血去瘀功效，适用于产后血瘀、胞衣不下或出血不止、鼻衄、吐血及大便下血等。...

红枣黑木耳汤 [原料]黑木耳20克、红枣20枚、冰糖适量。[做法]将黑木耳用温水泡发洗净，放入小碗中，加水、红枣和冰糖，再将碗放置蒸锅中蒸1小时左右。[用法]吃木耳、红枣，喝汤。每日2次。[作用]清热补血。适用于贫血。[评注]黑木耳味甘气平，有滋阴、益胃、活血、润燥的功能，富含生成血细胞的物质，既可补血又可止血。佐大枣更增补血养血之功效。...

白糖炖鱼肚 [原料]白砂糖50克，鱼肚50克。[制法]将鱼肚和白砂糖一同放在砂锅内，加水适量，炖熟即可。[用法]每日1次，连续服用有效。[功效]止血消肿。[主治]适用于痔疮。[按语]鱼肚是宴会菜肴的珍品原料之一，经过发泡等复杂工艺制作而成，含有丰富的钙、蛋白质等。...

凉拌马齿苋 [原料]鲜马齿苋500克，仙人掌60克，白糖、醋、麻油适量。[做法]将马齿苋洗净切成段，仙人掌去刺皮切成丝，二味放入沸水中焯过，加入白糖、醋、麻油适量拌匀。[用法]佐餐食用。[作用]清热解毒，消肿止痛。适宜一切疔疮、丹毒、痔疮患者及乳腺炎患者。[评注]单用马齿苋凉拌疗效亦可。...

黑木耳煲红枣 [原料]黑木耳40克，红枣20枚。[做法]将木耳、红枣洗净放入锅内，加水适量，文火煎煮30分钟即可。[用法]每日2次，连服7天。[作用]凉血止血。主治血淋、崩漏、痔疮。[评注]黑木耳味甘性平、能凉血止血，配伍红枣健脾益气。二药配伍，调理气血，可用于一切出血性疾病的食疗之品。...

拔丝蛋块 [原料]鸡蛋黄36克、白糖60克、面粉15克、植物油500克（耗油45克）、青红丝0.6克、香蕉精0.12克。[制法] 先将鸡蛋搅开，放进面粉、香蕉精和少许水，和匀成蛋糊状；再在油锅中放进油少许，将调好的蛋糊倒出，摊成薄饼；将薄饼取出，切成菱形蛋块，然后再放在热油锅中炸，待炸成金黄包时，捞出。最后放油少许于锅中，将白糖倒入，炒至糖能拔丝时，再放入炸好的鸡块，并撒上青红丝即成。[...