老年人多吃草莓和菠菜 美国波士顿人类老年营养研究中心的一名教授，最近在给八名老年妇女饮用草莓与菠菜的提取液后，发现每一种均具有“强力抗氧化活性效果”———可使她们机体的抗氧化能力提高20%，这相当于摄取了1250毫克的维生素C。菠菜和草莓都是高营养果蔬，是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者。抗氧化剂维生素C、E可防御机体细胞膜遭受氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”；防范或减...

“春捂秋冻”别过度 “春捂秋冻”是民间的俗令儿，老人们认为这样可以强身健体。然而，有关医学专家却认为，这不仅不能健身，反而极易引发骨关节病。骨关节病不是突发类疾病，症状随着气温的骤然升降而加剧反应。在自然环境中，气温降低可引起人体多部位供血血管收缩，局部血流减慢，滑膜反应增加，因此，凉冷、潮湿等会使骨关节病症加重。专家认为：预防骨性关节病，应重视在气温骤降时及时添加衣服使骨关节保暖；另外...

专家：每天应吃六两米饭 每到吃饭时只要1两的饭，最后还剩下半两，而菜却吃很多，这是不少都市人的惯常做法。在日前召开的都市白领亚健康研讨会上，上海市预防医学会养生保健专业委员会副主任委员傅善来教授明确表示，长期不吃或少吃米饭等主食，对身体健康极其不利。据傅教授介绍，米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养。从人体的物质结构来说，人体以及身上的器官99%是由水组成...

春节饮食当心鲜蚕蛹 新春，是大量新鲜蚕蛹上市的季节，有些食客为了尝鲜而一饱口福，特别是在春节期间。本市120急救中心曾在去年春节期间连续救治4例因食用鲜蚕蛹引发过敏中毒的患者，症状主要表现为头晕、恶心、心慌胸闷、四肢颤抖，中毒深者血压降低、口唇发紫、昏迷抽搐，经医院全力抢救方才脱险。第六人民医院急诊科主任郁晓明教授提醒，不要盲目食用新鲜蚕蛹，特别是有过敏体质者要禁食新鲜蚕蛹，因为食用不当...

减肥食疗方－燕麦片粥 原料：燕麦片50克。制作：将燕麦片放入锅内，加清水待水开时，搅拌、煮至熟软。或以牛奶250毫升与燕麦片煮粥即可。用法：每日一次，早餐服用。功效：具有降脂、减肥作用。宜忌：适用于肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者日常保健用。...

人为什么会气得吃不下饭？ 前不久，王女士和朋友在一起聚会时，因为与他人有一点小小的误会，一顿饭没吃成，反而还造成了晚上的食欲锐减，甚至伴有恶心、呕吐等症状。医学专家解释说，王女士出现的这种症状，就是因为在不正常的精神状态下就餐，使中枢神经受到不同程度的抑制。交感神经过度兴奋，引起各种消化腺分泌减少，胃肠蠕动失调，食道、贲门、幽门等消化道关卡的括约肌强烈收缩，从而出现了食欲锐减，并伴有恶心...

胡萝卜素黄染皮肤？ 一位中年女士新近发现得了Ⅱ型糖尿病，虽然不必注射胰岛素，但医生叮嘱她必须严格限制糖分和总能量的摄入，并建议她多吃南瓜。她每天除了按时服药外，至少吃一餐南瓜代饭，疗效果然良好，血糖被控制在正常范围内，从此越吃越多。过了不久她就发现手掌心皮肤发黄，后来前额皮肤也黄了。去医院检查排除了病毒性肝炎或胆囊病变引起的黄疸。然而不久全身皮肤也一天天黄起来。一眼看去，全身皮肤轻度发黄...

十种毒菜请勿食用 一、鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。二、鲜黄花菜又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。三、青西红柿未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。四、发芽土豆发芽的土豆...

鸡汤虽美有人不宜 鸡汤作为“天下第一汤”，是补虚益气的佳品，历来为人们所钟爱，但是，在现实生活中，却有不少人不适宜喝鸡汤。(1)高胆固醇血症。血液中胆固醇升高的病人，多喝鸡汤，会促使血胆固醇的进一步升高。血胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。(2)高血压。经常喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。而长期高血压，又可引起心脏的继发性病变，如...

蹲着吃饭不利健康 陕西关中有八大怪，其中之一———“有凳不坐蹲起来”，说的是陕西人在吃饭的时候，不论在村头树下，还是在房前屋后，大人小孩都喜欢蹲着。其实这是一种不良的生活习惯，因为这不仅会影响胃肠对食物的消化，而且容易使食物受到不同程度的污染，造成“病从口入”的弊端。蹲着吃饭，腹部受到挤压，除胃肠不能正常蠕动外，还会使胃肠内气体不能上下畅通，造成上腹部胀满等不适感。众人凑到一起，蹲着吃饭...