酥炸月季花 [原料]鲜月季花瓣100克，面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200克，白糖100克，精盐一撮，沙拉油50克，发酵粉适量。[做法]将鸡蛋清、蛋黄中加入糖、牛奶，搅匀后抖入面粉、油、盐及发酵粉，轻搅成面浆；蛋白用筷子搅打至起泡后兑入面浆。花瓣加糖渍半小时，和入面酱。汤勺舀面浆于五成热的油中炸酥。[用法]做早、晚餐或点心食。[功能]疏肝解郁、活血调经，适用于血瘀之经期延长。[按语]月季...

蜜饯山楂 [原料]生山楂500克、蜂蜜250克。[做法]将生山楂洗净，去果柄、果核，放在铝锅内，加水适量，煎煮至七成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再用小火煮熟煮透，收汁即可。待冷，放入瓶罐中贮存备用。[用法]每次20克冲服，每日3次。[作用]开胃消食，活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消腹泻。[评注]实验已证实，山楂具有降低胆固醇的作用，对冠心病人有降胆固醇和止痛作用。山楂还有较强的抗菌作用，对...

凉拌三片 [原料]西红柿10O克，胡萝卜100克，黄瓜100克，精盐、醋、味精、麻油。[做法]西红柿洗净，用开水烫去皮，切成片，胡萝卜、黄瓜洗净，切菱形片。将三片排放盘中，再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中，拌匀，淋在三片上即可食用。[作用]养阴益胃，健脾消食。适用于食欲不振、口干胃热者[评注]西红柿性味甘酸微寒，能生津止渴，健胃消食，黄瓜性味甘寒，能除胸中热，解烦渴，利水道；胡萝卜性味...

紫苏麻仁粥 [原料]苏子10克、火麻仁15克、粳米100克。[做法]先将苏子、火麻仁捣烂，加水研磨，滤取汁，与粳米同煮成粥。[用法]随意服用。[作用]润肠通便。适用于产妇体虚肠燥、大便干结难解者。[评注]两药富含脂肪油、主要成分为亚油酸和亚麻酸，能刺激肠粘膜、使分泌增多、蠕动加快，能滋阴补虚，无不良反应。...

鸭粥 [原料]青头雄鸭一只、粳米50克、葱白适量。[做法]青鸭去毛及内脏、切细煮至极烂，再加粳米、葱白煮粥；或用鸭汤煮粥，不放盐、可加料酒几滴去腥。[用法]每日2次，空腹温热食。7天为一疗程。[作用]补益脾胃、利水消肿，滋阴血。适用于一切水肿病人。[评注]阴虚脾弱大便泄泻病人不宜选用...

民间常用的消食健胃药 消食健胃药消食健胃类中药能增强脾胃运化功能，促进食物消化，以及治疗饮食积滞证候。脾胃为后天之本，“在胃气则生，无胃气则死”，常服此类药可大大延长人体的寿命。①丁香丁香为桃金娘科植物丁香的花蕾，含挥发油，油中主要为了香油酚，乙酸丁香油酚，樟草稀，丁香酮，胡椒酚以及多种挥发性成分。因其含有多量挥发油，故有抗菌，驱虫和芳香健胃作用。中医认为，其性温，味辛，功能温中降逆，温...

乌梅粥 [原料]乌梅20克、粳米100克、冰糖适量。[做法]将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮粥。粥熟后加冰糖适量，稍煮溶化即可。[用法]每日2次，温热食用。[作用]生津止渴，敛肺止咳，涩肠止泻。适用于久泻、久咳，伴口干、不思饮食者。[评注]急性泻痢和感冒咳嗽者禁用。...

冰糖炖香蕉 [原料]香蕉2只、冰糖适量。[做法]取香蕉2只去皮放入盘中，加冰糖适量，隔水蒸透。[用法]每日服2次，连服7日即可。[作用]清热润燥，润肠通便。适用于虚弱病人的便秘。[评注]香蕉性寒，因此蒸熟使用，才适用于脾虚便秘之人。...

白木耳粥 [原料]银耳30克、薤白10克、粳米50克。[做法]水发银耳备用，将银耳及薤白洗净细切，再与粳米和煮作粥。[用法]空腹食用。[作用]滋阴润燥，理气止痛。适用于泻痢日久伤阴、口干乏力、不思饮食、腹痛、里急后重者。[评注]银耳具有养阴生津、润肺健脾的功效，是久病后伤阴的调理佳品。薤白温中健脾，对痢疾里急后重有特效。粳米养胃阴。本方对痢疾日久不愈导致的阴虚乏力、肛门坠胀有一定效果。...

茯苓大枣山药粥 [原料]获苓20克，大枣10克，山药20克，粳米50克，红糖适量。[做法]大枣去核，与茯苓、山药、粳米同煮成粥，加适量红糖调味即可。[用法]分3次佐餐食用。[作用]健运脾胃，渗湿止泻。小儿脾胃气虚、食少便溏、体倦乏力者可经常食用。[评注]茯苓甘平，淡渗利水去湿，补脾益胃，与山药、大枣佐用，药性平和，滋补脾胃，除湿止泻之功更著。...