鸽蛋百莲汤 [原料]鸽蛋3个、川百合20克、莲子肉30克、白糖少许。[制法]煮熟鸽蛋去壳，与川百合、莲子肉加水煮熟，加白糖调味即可。[用法]吃蛋喝汤，每日1次，连服15天。[功效]益肾固精。[主治]阴虚火旺而致的阳痿、早泄。[按语]鸽蛋能滋肾益气，百合清心肺、养五脏，莲子交心肾，固精气；三味合用，能治阴虚火旺。...

丁香姜糖 [原料]红糖200克，生姜碎末40克，丁香粉５克。[做法]将糖放入锅中，加水少许，以文火煎熬至较稠厚时，加入姜末及丁香粉调匀；再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而不粘手时，停火。将糖倒在涂过食油的大搪瓷盘中，稍冷切条块。[用法]严冬季节常服。[作用]温中散寒。主治冻疮。[评注]丁香辛温，温中降逆，温肾助阳；生姜辛温，温中止呕，发汗解表；佐红塘能祛胃寒、助阳气，预防冻疮发生。...

苦瓜塞肉 [原料]苦瓜200克、猪肉馅200克、鸡蛋1个、食盐、料酒、生姜、酱油各适量。[做法]将苦瓜洗净去籽，调好的肉馅塞入苦瓜中切成段，将锅中油烧热后，倒入苦瓜用小火烧熟后，加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。[用法]佐餐食用。[作用]清热解毒，益肾生精。主治无精、少精症。[评注]苦瓜、猪肉清热解毒，对于湿热下注引起的精少不育，有治疗作用。...

白萝卜汁 [原料]白萝卜2000克，冰糖适量。[做法]白萝卜洗净切碎，用洁净纱布绞取汁液，加冰糖溶化即可。[用法]每日3次，每次冷饮40克。[作用]宽中消食，清热凉血。主治鼻衄、咳嗽。[评注]白萝卜辛甘性凉，能下气消食，清热凉血，生津止咳，配伍冰糖冷饮能增强其清泻肺火之功。...

生地螃蟹汤 [原料]生地30克螃蟹1只[做法]每次用生地、鲜蟹、水适量，煎煮。[用法]去渣饮汤，每天一次，连服3天。[作用]清热凉血，解热散结。用于辅助治疗急性咽喉炎。[宜忌]本方四季可用。《日用本草》说蟹"不可与红柿共食"《本草纲目》记载"不可与柿与荆芥食"。[按语]生地性味甘微苦寒，入心肝肾经，其功能清热凉血。常用于阴虚气旺，热邪闭结之癥。性味咸寒，入肝胃经。含蛋白质、脂肪、糖、无机...

白扁豆粥 [原料]白扁豆30克，党参10克，粳米100克。[做法]取白扁豆、党参同煎30分钟，去滓取汁，加入粳米煮成稀粥。[用法]早晚空腹食用。[作用]益气健脾。主治慢性鼻炎。[评注]党参补中益气；扁豆、粳米均为健脾益气之食品。三者相佐可使气虚得复，鼻窍自通。...

木瓜生姜蜂蜜粥 [原料]木瓜10克，生姜10克，蜂蜜30克，粳米100克。[制法]将木瓜片装入布袋，与淘净的粳米、洗净的生姜片同入锅中，加水适量，煮成稠粥，粥将成取出药袋，趁温兑入蜂蜜，调匀即成。[用法]上下午分服。[功效]祛湿舒筋，散寒止痛。[主治]风寒湿型老年类风湿性关节炎，对偏于湿重的病人尤为适宜。[按语]木瓜可治湿痹，近代实验研究发现，木瓜有较强的镇痛作用。生姜辛温散寒，也有镇痛...

莲子赤豆茯苓羹 [原料]莲子30克，赤小豆30克，茯苓30克，蜂蜜20克。[制法]将莲子泡发后，去皮、去心。赤小豆洗净后，与莲子同入沸水锅中，先以大火煮沸，再煨炖至莲子、赤小豆熟烂，加入研成粉状的茯苓，边加边搅成稠羹状，离火趁热兑入蜂蜜，拌匀即成。[用法]上下午分服。[功效]健脾除湿。[主治]脾湿型老年人带状疱疹。[按语]莲子为传统的补脾食疗佳品。赤小豆健脾利湿。茯苓不仅能利湿，且能健脾...

辣椒炖蛇肉 [原料]尖头辣椒20克，乌蛇肉250克。[制法]将乌蛇宰杀，洗净，切段，与洗净、切段的辣椒同入锅中，加葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、清水适量，用大火烧沸后，改用小火将蛇肉煨至八成熟，放入精盐，煨炖至蛇肉熟烂即成。[用法]佐餐当菜，随量服食。[功效]祛风散寒，舒筋通络[主治]风寒阴络型老年颈椎病。[按语]尖头辣椒辛热味辣，可祛风散寒。乌梢蛇性平无毒，自古便是药食佳品，用辣椒、葱...

芝麻核桃仁粉 [原料] 黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。[制法] 将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。[用法] 每日2次，每次25克，温开水调服。[功效] 滋补肾阴，抗骨质疏松。[主治]肾阴虚型老年骨质疏松症。[按语]黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代实验研究证实，芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、D、E，所以有良好的抗骨...